都会のオアシス 川崎市青少年の家

２０２４年６月２３日（日）に「親子手打ちうどん教室❶」が開催されました。

午前・午後ともに大変ご好評いただき、延べ70名近くの方々にうどん打ちの体験をしました。

体験は講師の指導のもと、前半と後半に分かれて行いました。その様子を写真でご紹介いたします！

前半【うどん粉を''混ぜる''】【生地を踏んで固める】

講師のデモ（見本）を見て自分たちもやってみました。

塩水が粉の一粒一粒に水がいきわたるように混ぜなければならないので

ここの工程が非常に重要となってきます。

踏むのも満遍なくやる必要があるので、じんわりと汗が出る作業です。

しっかりと踏むところまで出来たら、20～30分程度生地を寝かせておきます。

（本来であれば１時間以上～１日程度寝かせるそうです！）

後半【生地をもう一度踏む】【生地をのばす】【切る】

生地を寝かせた後は、もう一度踏みます。

今回は、ただ踏むのではなくて、生地をのばしやすくするために円く均等に踏んでいきます。

しっかり踏んで、めん棒でのばしたら・・・いよいよ切って麺にします！

均等の幅で切らなければ、ゆで時間にバラつきが生じてしまうので、慎重に切ります。

２０２４年度の「親子手打ちうどん教室」は全部で３回実施予定です！

次回は９月１５日（日）を予定しておりますので、是非ともご参加ください♪

とても人気のため電話が繋がりにくく、すぐ定員数に達することが

予想されますので、あらかじめご了承ください。